Persistente, tenace, che persegue le proprie idee con resilienza. Da uve di grechetto e malvasia puntinata selezionate e raccolte a mano. L'incisività del grechetto e la persistenza della malvasia si rinforzano vicendevolmente nel definire la peculiare identità di Caparbio, i cui aromi fruttati percepiti all'olfatto sono esaltati alla bocca da una fresca e minerale sapidità.